甘油，也称为丙三醇，是一种无色、无味、粘稠的甜味液体。其化学式为C3H8O3，是一种三元醇，含有三个羟基（-OH）。甘油常用作药物、食品、化妆品等领域的原料，也被广泛用于制药工业和食品工业中。 甘油是许多生物体中脂肪酸酯的主要组成部分，它与脂肪酸通过酯键结合形成三酰甘油（甘油三酯）。在人体内，甘油具有重要的能量储备和代谢功能。 甘油还具有保湿和润滑作用，在皮肤护理产品和化妆品中常被使用。由于其稳定性和溶解性，甘油也是一种常见的食品添加剂，用于增加食品口感和保湿性。 总之，甘油在各个领域都有着广泛的用途，是一种十分重要的化工原料。 以下是甘油分子的简化二维结构图： H H H | | | H -- C -- C -- C -- O -- H | | | H H OH 这个图示展示了甘油分子的结构，其中C代表碳原子，H代表氢原子，O代表氧原子，OH代表羟基。甘油分子由三个碳原子和三个羟基组成，羟基连接在碳原子上，形成一个甘油的骨架结构。