24节气 | 芒种

春争日，夏争时，芒种的到来，预示着农民开始了忙碌的田间生活。就连芒种的安苗、开犁节、打泥巴仗等习俗也是在田里热闹。

这个时节气温高、雨量足，容易燥热，要注意防暑，多吃有利脾胃的食物。

芒种是夏季的第三个节气，表示仲夏时节的正式开始。芒种的“芒”字，是指麦类等有芒植物的收获，“种”字，是指谷黍类作物播种的节令。所以字面的意思是“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”，农民间也称其为“忙着种”。

芒种时节雨量充沛，气温显著升高。常见的天气灾害有龙卷风、冰雹、大风、暴雨、干旱等。

芒种过后，“艳阳辣辣卸衣装，梅雨潇潇涨柳塘”。华南进入一年降水量最多的时节，长江中下游先后进入梅雨季节。除了青藏高原和黑龙江最北部的一些地区，还没有真正进入夏季以外，大部分地区的人们，一般来说都能够体验到夏天的炎热。

芒种有三候：

一侯螳螂生；二侯鵙始鸣；三候反舌无声。

到了芒种节气，“南岭四邻禾壮日，大江两岸麦收忙”，农田里往往是一片繁忙景象。一方面这个时候最适合播种有芒的谷类作物；另一方面芒种也是农作物种植时机的分界点，过了这一节气，农作物的成活率就越来越低。

忙夏收

芒种时节麦已成熟，若遇连雨天气，甚至冰雹灾害，会使小麦无法及时收割、脱粒而导致倒伏、落粒、穗上发芽、烂麦场。必须抓紧一切有利时机，抢割、抢运、抢脱粒，“收麦如救火，龙口把粮夺”正形象地说明了麦收季节的紧张气氛。

忙夏种

民间有“芒种不种，再种无用”、“芒种插得是个宝，夏至插得是根草”这些谚语，是因为夏大豆、夏玉米等夏种作物的生长期有限，为保证到秋霜前收获，必须提早播种栽插，才能取得较高产量。

忙夏管

芒种节气后雨水渐多，气温渐高，棉花、春玉米等春种的庄稼已进人需水需肥与生长高峰，不仅要追肥补水，还需除草和防病治虫。否则，病虫草害、干旱、渍涝、冰雹等灾害同时发生或交替出现，春种庄稼轻则减产，重则绝收。

送花神

百花开始零落，此时举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。

安苗

家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

煮梅

在南方梅子成熟，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。

挂艾草

把艾草从田里割回来摆放在自家的门口，或者艾草晒干点燃，用于驱除蚊虫。

打泥巴仗

贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。

开犁节

开犁是云和梅源一带山区农民启动春耕的时令体现，过去把“开犁节”叫做“牛大王节”。

晒虾皮

毛虾正值产卵期，体质正肥，肉质正实，营养价值更好。人们将芒种期间晒成的虾皮称之“芒种皮”。

芒种起居

芒种时节要顺应昼长夜短的季节特点，晚睡早起，适当地接受阳光照射，但是一定要避开太阳直射。要适量增加午睡，一般以半小时到1小时为宜。

芒种健康

保持轻松愉快的心情，忌恼怒忧郁；注意加强体育锻炼；不要因贪图凉快而迎风或露天睡卧；天热易出汗，衣服要勤洗勤换；需要补充更多的水分及电解质。

芒种饮食

芒种湿热的天气会使人胃口差、消化能力下降，此时要注意护理脾胃。芒种饮食要避免过食寒凉食品、过多食肉还有高热量食物。宜适当吃些苦瓜、莲子等苦味的食物, 粳米、绿豆、小麦等甘淡平补之物，还有青梅、草莓、番茄等酸味的芒种时令水果。

来源：MAIGOO知识君