36氪研究院：2020年中国餐饮配送机器人行业研究报告.pdf
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36KR RESEARCH
36氪研究院
2020.12
《2020年中国餐饮配送机器人行业研究报告》
疫情加速餐饮配送机器人市场渗透率提升，技术演进孕育
行业新机遇
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36Kr-2020年中国餐饮配送机器人行业研究报告
• 餐饮配送机器人是从事送餐、回盘及接待等工作的商用服
务机器人，主要应用于餐饮行业，具备自动驾驶、语音交
互等功能，同时能够满足大重量食品及餐具的承载需求。
• 人力成本承压、核心技术演进推动餐饮配送机器人商业化
步伐提速。餐饮业属于劳动密集型行业，伴随人力资源供
给增速整体放缓，人力成本已成为餐饮业各项成本费用中
增速最快的部分。餐饮配送机器人能够替代餐厅部分一线
员工职能，助力企业降本增效，市场青睐度开始不断攀升。
同时随着激光雷达、深度相机等核心硬件国产化进程不断
提速，SLAM等关键技术加速迭代创新，带动整机成本大
幅下降、产品精度优化提升，餐饮配送机器人商业化应用
步伐正不断加快。
• 疫情催化餐饮配送机器人市场需求爆发，行业竞争加剧，
头部厂商将强者恒强。疫情之下，餐饮配送机器人发挥巨
大作用，加速市场渗透率提升，行业参与者不断增多，竞
争不断深化。在当前行业背景下，具备自研技术实力、长
期客户积累、落地应用能力和资本战略加持的餐饮配送机
器人厂商将强者恒强。
• 多场景延展布局和全球化业务拓展将成为餐饮配送机器人
行业发展重要方向。以餐厅场景为切入点，加强深耕细作，
依托长期积累的餐饮业经验，感知避障、定位导航等技术
能力，以及成本控制、产品量产、供应链布局等商业化能
力不断被打磨，在多场景延展布局方面，头部餐饮配送机
器人厂商优势明显。此外，中国服务机器人国际竞争力不
断增强，在人工智能技术专利申请量、产业链完善程度、
产业环境、全球市场份额等方面均具备较强竞争实力。顺
应行业发展趋势，多场景延展布局和全球化业务拓展将成
为餐饮配送机器人行业发展的重要方向。
报告摘要
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封面图片来源：视觉中国
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