1、底层处理逻辑不同，一个是字符，一个是日期。日期类型可以自动过滤掉非法日期，比如12月32日。
2、用字符表示日期和时间，至少需要14个字符（yyyymmddhhmiss),而data类型只要7个字符。
3、使用date类型很方便进行日期上面的计算，比如算间隔天数，加减日期值等。DATE类型还支持丰富的转换和处理函数，可以从中提取相应的信息或进行转换。
4、date用做分区键时，还能使用自动间隔分区，而字符不可以。

总之，原则上，存的数据是什么，就用对应的数据类型。