有多种方法可以知道每天PostgreSQL数据库里哪些表的数据更新了，下面介绍两种常见的方法：

使用触发器（Trigger）来记录更新操作：可以创建一个触发器，当表的数据发生更新时，将更新的信息插入到一个特定的日志表中。这个日志表可以包含更新的表名、更新时间、更新前后的数据等信息。这个方法可以在不改变应用程序代码的情况下记录更新信息，但需要在每个表上创建触发器，同时增加了数据库的负担。

使用日志文件（Logfile）记录更新操作：PostgreSQL的日志文件可以记录数据库中每个事务的详细信息，包括表的更新操作。通过对日志文件进行解析，可以得到哪些表的数据被更新了。这个方法可以通过配置PostgreSQL的日志记录参数来实现，同时可以利用一些日志解析工具来方便地查询更新信息。但是，这个方法可能会增加日志文件的大小，需要保证足够的磁盘空间。

需要注意的是，这两种方法都有其优缺点，具体使用哪种方法取决于实际需求。同时，这些方法都需要在数据库中开启相应的日志记录功能。

每天对pg_stat_user_tables做一下快照拉链表