在 PostgreSQL 数据库中，以下参数可以控制是否输出 SQL 执行过程的统计信息到日志中：

• log_executor_stats：控制是否输出执行器（Executor）的统计信息到日志中。
• log_statement_stats：控制是否输出 SQL 语句的统计信息到日志中。
• log_planner_stats：控制是否输出规划器（Planner）的统计信息到日志中。
• log_parser_stats：控制是否输出解析器（Parser）的统计信息到日志中。

因此，选项 A、B、C、D 都可以控制输出 SQL 执行过程的统计信息到日志中。需要注意的是，如果同时启用了多个参数，日志文件可能会非常大，因此建议根据实际需求选择合适的参数进行配置。