MySQL Enterprise Backup 是 MySQL 官方提供的备份和恢复工具，其备份原理是通过在备份期间使用快照功能，以在同一时间点对数据库进行快速、可靠的备份。

在备份过程中，MySQL Enterprise Backup会使用FLUSH TABLES WITH READ LOCK (FTWRL)语句对表进行锁定，保证了备份期间的数据一致性。同时，MySQL Enterprise Backup还支持全量备份和增量备份，并且可以备份单个表、整个数据库或多个数据库。

在备份开始之前，MySQL Enterprise Backup会自动检查备份数据的一致性。备份过程中如果有DDL语句执行，MySQL Enterprise Backup会在备份过程中记录DDL语句，以确保备份数据的一致性。

当备份完成后，MySQL Enterprise Backup会将备份数据和记录的DDL语句一起保存到备份目录中。如果需要恢复数据，可以使用MySQL Enterprise Backup恢复工具来进行数据恢复。