innodb_stats_on_metadata 参数已经开启，这意味着当执行一些元数据操作（如 ANALYZE TABLE）时，InnoDB 存储引擎会自动更新统计信息。但并不是所有的元数据操作都会导致 innodb_table_stats 表中的 last_update 字段更新，这取决于具体的操作类型和条件。

如果你希望手动更新统计信息，你可以使用 ANALYZE TABLE 命令