看你备份的文件怎么用，这个参数是在备份前发出start transaction命令，保证innodb的表的一致性状态的同时不锁表。一般会和--master-data一起使用，备份用来搭建从库。

如果一个库里既有innodb 又有myisam，我理解的是加了这个参数innodb可以不锁表导出，myisam也不锁表导出，myisam的数据一致性没法保证；不加这个参数，导出时都锁表，如果是线上环境，还有其它用户读写数据库，此时在导出，表被锁，其它用户读写不了。

官网说明：https://dev.mysql.com/doc/refman/5.7/en/mysqldump.html#option_mysqldump_single-transaction