1. 问题不明确，备份主机资源是什么? 几C几G的。
2. 备份时间点业务情况是什么? 是否有批量任务或者其他任务在执行。
3. mysqldump备份的原理是查询所有的结构和数据，相当于show create database xxx;show create table xxx;select * from xxx;通常会受内存影响，建议你看看系统/var/log/message中相关信息

mysqldump单线程备份的, 也就吃1个cpu, 你可以

top -H -p `pidof mysqld`

看下是哪些线程使用的, 然后去数据库里面查询,
大概率有慢日志,
说不定就是业务在跑批
还要看下error日志, 应该有很多关键信息.
系统日志也建议瞅瞅

最好看一下日志，里面有详细记录。