按照官网的说法：
在介绍instance配置之前，先了解一下canal如何维护一份增量订阅&消费的关系信息。
参考我之前参考官网写的一篇文章：https://www.modb.pro/db/46992

一般是将位点信息持久化到zk。

我们生产环境一般是HA模式配置，类似下面官网说的：https://github.com/alibaba/canal/wiki/AdminGuide里面的“HA模式配置”。

可以看到binlog和位点信息，或者时间戳信息。

我们一般根据时间戳恢复。