您好：
MySQL 8.0.16 开始升级有明显变化，需要注意避坑。
升级前务必做好备份及测试环境中的充分测试。

在 MySQL 8.0.16 之前

1.关闭 MySQL，替换新的二进制 MySQL
2.启动 MySQL，让服务器升级 DD（数据字典）表
3.运行 mysql_upgrade，更新系统表和用户表
4.加载新的帮助表
5.重启 MySQL

从MySQL8.0.16开始

1.关闭 MySQL，替换新的二进制 MySQL
2.启动 MySQL，升级 DD（数据字典）表和系统表、用户表和帮助表

参考：
MySQL 8.0.16 告别 mysql_upgrade 升级方式-田帅萌
mysql 8.0的小版本升级 基于二进制包安装
mysql8版本升级（无损升级）8.0.20升级到8.0.21